Mélange pour vinaigrette nordique

Mis en pot à Montréal.
Origine: Québec.

Faire une vinaigrette à partir d’herbes locales et d’épices sauvages est maintenant chose possible avec ce mélange!

Épices de Cru a élaboré ce mélange pour mettre en valeur le parfum des épices du Québec comme la comptonie voyageuse et le sapin baumier, auxquelles ils ont ajouté du sucre d’érable et du sumac sauvage. Légèrement acidulé, ce mélange peut être marié à l’huile et au vinaigre de votre choix, avec un peu de sel pour obtenir une savoureuse vinaigrette. À utiliser dans une simple salade verte ou une salade de tomates, une salade composée ou sur une assiette de courgettes grillées.

les ingrédients (35 g)
sumac, moutarde jaune, sucre d’érable, cèdre, échalote verte, fleur d’ail, petit goémon, poivre vert, panais, graines de céleri, comptonie, sapin baumier.

qui est Épices de cru
Inventée par Ethné et Philippe de Vienne, l’appellation «épice de cru» fait référence à une épice qui provient d’un terroir d'exception réputé pour la qualité de sa production. Le couple Ethné et Philippe parcourt la planète à la recherche d’épices et de thés de haute qualité afin de dénicher les meilleurs produits du terroir afin de faire voyager les papilles de notre tablée.
Les épices et herbes sont récoltées à la main par un réseau de petits producteurs.