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Couteaux de cuisine faits à la main

Une nouvelle collection des superbes Couteaux CLK de Gabriel Clerk est dispo à la boutique ♥

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BOUQUET DE FLEURS FRAICHES ET LOCALES

— PAR JÜN FERME FLORALE

Pré-commandez votre bouquet avant mercredi 26 juin, pour une cueillette en boutique vendredi 28 juin dès 11h.

Cette semaine, le bouquet est composé de mufliers, matricaires, achillés, clochettes d'Irlande et autres surprises qui sortiront dans les prochains jours.

Faites-vous plaisir avec ce joli bouquet de fleurs fraiches et locales, cultivées avec soin, et qui se distingue par sa culture écoresponsable et de proximité.

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Pains & viennoiseries | Automne Boulangerie
Pains & viennoiseries | Automne Boulangerie

La boulangerie artisanale Automne Boulangerie confectionne des produits de boulangerie en collaboration avec les agriculteurs du Québec pour offrir des produits de saisons faits avec de la farine nutritive et savoureuse.

Disponibles toutes les semaines en pré-commande.
Commandez avant le mercredi 18h, pour une cueillette à la boutique le vendredi entre 11h et 18h.

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Baguettes & miches | Blés de pays
Baguettes & miches | Blés de pays

La micro-boulangerie Blés de pays confectionne ses pains à la main, en favorisant des farines locales et biologiques, des grains anciens avec le maximum d’éléments nutritifs!

Disponibles toutes les deux semaines en pré-commande.
Commandez avant le jeudi minuit, pour une cueillette à la boutique le vendredi entre 11h et 18h.

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Arts de la table & Maison

Découvrez les jolies créations de nos artisans!

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UNE PASSION POUR LA BOUFFE ET LES PRODUITS D'ICI

Qui sommes-nous? Marie-Claud et Pascale, deux sœurs, deux opposées qui se complètent, unies par un profond amour de la cuisine que nous ont transmis des passionnés, nos parents. Avec un papa chef cuisinier, pas surprenant que nous ayons hérité de la fibre gourmande! Amoureux de la cuisine et des produits d’ici, son influence se sent et se goûte dans toutes nos créations.

Encore aujourd’hui, nous l’entendons nous lancer joyeusement:
«À table, les minettes!»

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Cuisinez avec nous & Caribou

Tarte feuilletée aux asperges et au fromage bleu
Tarte feuilletée aux asperges et au fromage bleu

Cette recette de tarte aux asperges est très simple à préparer et se décline selon vos goûts. Nous mettons l’asperge à l’honneur, car c’est la saison, mais vous pouvez la remplacer par les légumes du marché, selon la période: têtes de violon, bette à carde, champignons, poireaux, chou-fleur ou chou romanesco (blanchis), courges, courgettes, patates douces, etc. (la liste est longue!).

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Coulis de fraises du Québec
Coulis de fraises du Québec

Encore meilleur une fois qu’il a été décongelé, ce coulis de fraises (à peine sucré!) est parfait pour conserver vos délicieux fruits rouges du Québec toute l’année. La recette se distingue par l’ajout de fraises entières à la purée. Une fois décongelées, elles gardent leur fermeté et éclatent en bouche! À partir de la recette de base, nous congelons des portions de 250 ml ou de 500 ml, et aromatisons le coulis une fois dégelé avec les saveurs désirées. Utilisez-le sur un gâteau blanc bien moelleux ou un gâteau au fromage, sur un yogourt ou une crème glacée, sur des gaufres ou des crêpes ou alors mixez-le au robot pour en faire un sorbet minute.

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Côtelettes d’agneau, marinade aigre-douce à la rhubarbe
Côtelettes d’agneau, marinade aigre-douce à la rhubarbe

Une marinade à la rhubarbe? Oui, oui! Étonnante et divinement bonne, cette marinade aigre-douce, avec sa touche piquante, met la rhubarbe à l’honneur de façon différente. Nous connaissons la rhubarbe dans les desserts, compotes et chutneys, mariée à la pomme ou aux fraises, mais n’hésitez surtout pas à l’utiliser dans les plats salés. Avec son côté acidulé, elle accompagne à merveille le gingembre, la patate douce, les courges, la menthe, le basilic, le romarin, les viandes et les poissons… Bref, osez!

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