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Semences ancestrales, les variétés québécoises par le nutritionniste urbain
Semences ancestrales, les variétés québécoises par le nutritionniste urbain
Semences ancestrales, les variétés québécoises par le nutritionniste urbain
Semences ancestrales, les variétés québécoises par le nutritionniste urbain
$20.00

Le nutritionniste urbain

Semences ancestrales | Variétés québécoises

Cultivées à Montréal.

Le patrimoine alimentaire québécois regorge de saveurs que la plupart d’entre nous n’avons jamais goûtées et d’histoires que peu ont entendues. Le melon d’Oka, apparenté au populaire melon de Montréal, et l’épinard Norfolk démontrent bien que l’Église a eu une influence jusque dans l’assiette des générations qui nous ont précédées. C’est en effet grâce à des communautés religieuses que nous pouvons aujourd’hui profiter de ces variétés. Mais les habitants de la province ont également participé à la création et à la survie de certains végétaux, comme le haricot Thibodeau et la tomate Mon Plaisir dont on peut retracer la source à des familles d’ici. Ce livret ouvre une petite fenêtre sur quatre plantes potagères qui tirent leurs origines de notre territoire.

semences contenues dans ce livret
• Tomate mon plaisir
• Haricot Thibodeau
• Épinard Norfolk
• Melon d'Oka

Les semences ont été cultivées à Montréal sans l’utilisation de pesticides ni d’engrais de synthèse et ont été récoltées et sélectionnées à la main. Elles sont libres de droits et reproductibles.
qui est Le nutritionniste urbain
Bernard Lavallée est nutritionniste, conférencier et blogueur (Le nutritionniste urbain). Depuis 2011, il travaille chez Extenso, le Centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal. Il collabore aussi régulièrement à des médias tels que La Presse et Radio-Canada (L'Épicerie). Sa philosophie à propos de l’alimentation est toujours supportée par la science et teinte ses propos. Les sujets qui l’intéressent le plus sont l’alimentation durable, l’agriculture urbaine, le marketing alimentaire, l’environnement et les comportements alimentaires. Il déteste parler de calories, de nutriments et de perte de poids et se tiens loin des discours culpabilisants.
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