L'Orange 2024

• Vendanges 100% manuelle, et tri systématique à la vigne + avant la mise en cuve
• 60% des raisins égrappés à la main + 40% en grappes entières
• Utilisation d'un pied de cuve pour ensemencer
• Fermentation à froid pour un développement optimal des arômes
• Co-macération de 60 jours (ajout des différents cépages en fonction de leur maturité optimale)
• Pressurage doux et lent pour éviter la trituration des raisins/grappes
• Élevage en cuve inox sur lies fines
• Pas de collage, pas de filtration + délicate utilisation de SO2 à la mise en bouteille

Garde recommandée › 3 à 5 ans

Le millésime 2024 nous offre un vin à la robe orange bien soutenue. Au nez c'est frais, complexe, accompagné de petites touches d'abricots secs et de fruits à coques. En bouche, on retrouve des arômes d'amandes, d'abricots secs, de fruits à noyau, mais aussi la fraicheur de l'orange amère. Les tannins souples et la vivacité du vin donne un résultat vraiment bien équilibré et linéaire, nous laissant sur des notes salines, plein de saveurs et originales!

En Roue libre est le projet de la talentueuse Geneviève Thisdel, qui a découvert le monde du vin à Vauxrenard, dans le Beaujolais, en France, à l’âge de 18 ans. Après plus d’une décennie en Europe, brevet de technicienne supérieure en viticulture et en œnologie en poche, Geneviève a regagné son Québec natal, enrichie par ses expériences diverses dans différents vignobles. Elle se joint alors à l’équipe des Bacchantes, en tant que cheffe de culture. Aujourd’hui, en plus de collaborer à l’élaboration des vins du réputé vignoble avec Sébastien Daoust, elle crée ses propres cuvées avec les raisins du domaine, sous l’étiquette En Roue libre. Elle fabrique des vins en adoptant des méthodes naturelles: les levures sont indigènes et la vinification est réalisée sans intrant, pour respecter les offrandes de dame Nature. Grandement influencée par son passage dans le Beaujolais, Geneviève a été parmi les premières à proposer un vin primeur au Québec. Comme la tradition française le veut, le troisième jeudi de novembre, elle met en vente son vin rouge de l’année en cours, vinifié en macération carbonique. Le résultat est tout simplement superbe, à l’image de l’attachante vigneronne!