Le Blanc 2024

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Vinifié à Hemmingford (Montérégie).

Vous (et nous!) aviez ADORÉ le premier millésime de la cuvée Le Blanc de Geneviève Thisdel d'En Roue Libre, bonne nouvelle il est de retour cette année :) Issue d'un assemblage de vidal et pinot blanc, ce vin blanc d'une belle rondeur et d'un joli gras, nous offre fraicheur et salinité. Une superbe cuvée qui se prête super bien à table, et qui nous donne juste envie d'y plonger d’un seul coup!

Vin blanc 2024
Cépages ›
60% vidal + 40% pinot gris
Taux d'alcool › 12% 
Format › 750 ml

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• Vendanges 100% manuelles, et tri systématique à la vigne + avant le pressurage
• Utilisation d'un pied de cuve pour ensemencer

Vidal
• Léger foulage + macération de quelques heures
• Pressurage doux et lent pour éviter la trituration des raisins
• Débourbage de 24h à froid (5ºC)
• Fermentation à froid (départ à 14-16 ºC) pour un développement optimal des arômes
• Plusieurs soutirages effectués pour obtenir un vin des plus brillant et limpide

Pinot gris
• Pressurage direct et lent pour éviter la trituration des raisins
• Débourbage de 24h à froid (5ºC)
• Fermentation à froid (départ à 14-16 ºC) pour un développement optimal des arômes
• Plusieurs soutirages effectués pour obtenir un vin des plus brillant et limpide

• Assemblage post fermentation malolactique
• Fermentation malolactique spontanée effectuée à 100%
• Pas de collage, pas de filtration + délicate utilisation de SO2 à la mise en bouteille

Garde recommandée › 3 à 5 ans

Au nez, on a le goût d'y plonger d’un seul coup, avec des arômes de pommes vertes, de poires et de fleurs blanches! En bouche, la fermentation malolactique spontané amène une belle texture soyeuse et équilibre l'acidité. C'est beau, c'est enivrant, c'est vrai un blanc de gastronomie!

En Roue libre est le projet de la talentueuse Geneviève Thisdel, qui a découvert le monde du vin à Vauxrenard, dans le Beaujolais, en France, à l’âge de 18 ans. Après plus d’une décennie en Europe, brevet de technicienne supérieure en viticulture et en œnologie en poche, Geneviève a regagné son Québec natal, enrichie par ses expériences diverses dans différents vignobles. Elle se joint alors à l’équipe des Bacchantes, en tant que cheffe de culture. Aujourd’hui, en plus de collaborer à l’élaboration des vins du réputé vignoble avec Sébastien Daoust, elle crée ses propres cuvées avec les raisins du domaine, sous l’étiquette En Roue libre. Elle fabrique des vins en adoptant des méthodes naturelles: les levures sont indigènes et la vinification est réalisée sans intrant, pour respecter les offrandes de dame Nature. Grandement influencée par son passage dans le Beaujolais, Geneviève a été parmi les premières à proposer un vin primeur au Québec. Comme la tradition française le veut, le troisième jeudi de novembre, elle met en vente son vin rouge de l’année en cours, vinifié en macération carbonique. Le résultat est tout simplement superbe, à l’image de l’attachante vigneronne!

Customer Reviews

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Frederick Viau
Un classique

Un excellent vin à partager sur la terrasse avec les amis par une belle journée ensoleillée! Une belle réussite du vignoble de la Bauge qui saura bien accompagner fruits de mer ou pourquoi pas, un bon fromage québécois.

A
Alain Goyette
Que dire !

L'on goûte pleinement le 20 % des baies qui ont été foulées aux pieds. (rire)
Sérieusement... je suis un brin dubitatif à propos de ce vin. Je ne sais trop quoi dire. M'enfin oui, mais... mes propos ne seraient pas très élogieux. (ci-joint photo du vin après quelques heures a l'air libre).31 $ verser dans les égouts.

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