Novembre 2024

Name: Novembre 2024
Brand: Pinard & Filles
Price: 40.0 CAD
Availability: OutOfStock

$40.00

Vinifié à Magog (Cantons-de-l'est).

Pour Pinard & Filles, l’idée de produire une cuvée primeur au Québec leur a toujours semblé pertinente et surtout possible. Encore plus vrai cette année avec une vendange excessivement précoce! En nouveauté sur ce millésime, l’ajout de jeune radisson, sur sa première vendange.

Vin primeur rouge 2024
Cépages › 25% radisson + 25% petite perle + 25% marquette + 25% frontenac noir
Taux d'alcool › 10,8%
Format › 750 ml

✣ Maximum 1 bouteille par personne. Quantité limitée.✣

Élaboration Élaboration

• Assemblage à parts égales de radisson, petite perle, marquette et frontenac noir
• Fermentation semi-carbonique en grappe entière pour le radisson et traditionnelle pour les trois autres
• Mis en bouteille le 18 novembre sans collage, ni filtration, ni aucun ajout de soufre

Notes de dégustation Notes de dégustation

Servir frais et boire dès que possible avant la fin de l’année!

Un brin d'histoire sur Pinard & Filles? Un brin d'histoire sur Pinard & Filles?

Impossible de parler du vignoble québécois sans faire mention de Pinard & Filles, le vignoble de Catherine Bélanger et Frédéric Simon situé à Magog depuis 2011. Sur cinq hectares, la paire cultive à la main et naturellement pas moins de 18 cépages, tant des vitis viniferas que des hybrides. Toutes les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes, sans intrants et avec peu de manipulations, de façon à mettre en valeur le terroir et le climat nordique. Si vous avez la chance de repérer une bouteille de Pinard & Filles, sautez sur l’occasion et dégustez-la en bonne compagnie.