Cap à l’Est 2022

Name: Cap à l’Est 2022
Brand: Pinard & Filles
Price: 55.0 CAD
Availability: OutOfStock

$55.00

Vinifié à Magog (Cantons-de-l'est).

Voici la nouvelle cuvée Cap à l'Est qui met à l'honneur la toute première vendange de noiret et blaufränkisch chez Pinard et filles!

Vin rouge 2022
Cépages › 25% noiret + 25% marquette + 25% dornfelder + 25% blaufrankish
Taux d'alcool › 10,5%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Cépages vendangés et vinifiés séparément
• Cuvaison de 15 jours en cuve inox sans pigeage ni remontage
• Élevage de 8 mois en barrique
• Mise en bouteille, sans collage ni filtration
• Aucun soufre ajouté

Notes de dégustation Notes de dégustation

Cette cuvée est le résultat d'un mariage absolument parfait entre les hybrides et les viniferas! Elle rend hommage aux vins d’Europe de l’Est que Catherine et Frédéric aiment tant!

Un brin d'histoire sur Pinard & Filles? Un brin d'histoire sur Pinard & Filles?

Impossible de parler du vignoble québécois sans faire mention de Pinard & Filles, le vignoble de Catherine Bélanger et Frédéric Simon situé à Magog depuis 2011. Sur cinq hectares, la paire cultive à la main et naturellement pas moins de 18 cépages, tant des vitis viniferas que des hybrides. Toutes les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes, sans intrants et avec peu de manipulations, de façon à mettre en valeur le terroir et le climat nordique. Si vous avez la chance de repérer une bouteille de Pinard & Filles, sautez sur l’occasion et dégustez-la en bonne compagnie.