Filles Blend 2023 | Les Minettes X La Bauge

Notre cuvée est issue d’un assemblage au prorata de 5 cuvées issues de cépages blancs et gris, vinifiées intuitivement. C’est un vin nordique aux dimensions du territoire de la Bauge, authentique, créatif et hautement qualitatif!

On va vous avouer qu'on est vraiment fières de cette 3e cuvée car elle illustre merveilleusement bien la maturité de notre projet Les Minettes. Cette année on se retrouve devant un rosé plus "adulte", plus sage, précis, assumé, un peu comme nous après 10 années à faire évoluer notre projet :)
Avec un délicieux côté umami en bouche, complexité, aromatique et rondeur sont aussi au rendez-vous, ce qu'on recherche toujours dans les cuvées qu'on créées avec les amis Simon et Steve!

C’est en 1996 que Simon Naud a repris le vignoble familial de 10,5 hectares fondé 10 ans plus tôt par son père. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les cépages hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail du paternel grâce aux connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but de progresser, le vigneron d’expérience s’est converti à la viticulture biologique. Depuis 2019, c’est dans le chai qu’il sévit, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant de l’agence d’importation de vins Rézin. Ce dernier lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteilles par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette établie afin de miser sur la matière première et de la laisser s’exprimer.