Bolets cèpes séchés par Gourmet sauvage
$14.00

Gourmet sauvage

Bolets cèpes séchés du terroir

Fabriqués à Saint-Faustin-Lac-Carré (Laurentides).

Les bolets cèpes sont de gros champignons au chapeau fauve ou brun roussâtre qui poussent généralement près des épinettes, d’abord au début de l’été puis lors d’une seconde fructification à l’automne. Ce sont les champignons les plus vendus au monde après la chanterelle.

cuisiner les Bolets cèpes
Le goût boisé des bolets cèpes qui n’est pas sans rappeler les noix en fait un champignon de choix pour préparer un risotto ou accompagner les viandes et tous les plats qui présentent un goût soutenu.

Réhydratez les champignons dans un liquide (eau, bouillon, lait, vin etc.) jusqu’à ce qu’ils en soient gorgés, puis incorporez-les à votre recette. Récupérez le liquide de réhydratation en prenant soin de le filtrer; il est plein du bon goût des champignons! Si votre recette comporte déjà du liquide, nul besoin de réhydrater les champignons au préalable.

Les champignons séchés peuvent être utilisés entiers, coupés en morceaux ou réduits en poudre au robot culinaire.

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les ingrédients
Bolets cèpes déshydratés.
Conservation: Tablette.
qui est Gourmet sauvage
Depuis plus de 25 ans, Gourmet Sauvage fait rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette de plantes et de champignons sauvages. Une centaine de produits sauvages sont cueillis à la main dans toutes les régions du Québec et transformés de façon artisanale dans les Laurentides. Des morilles en passant par la confiture d’amélanches et l’essence de mélilot, nous amenons la forêt à votre table dans le plus grand respect de notre environnement.
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