Beezz Contact 2021
Beezz Contact 2021
Beezz Contact 2021
$20.00

Desrochers D

Beezz Contact 2021

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé à Ferme-Neuve (Hautes-Laurentides).

Après une année d'absence, la délicieuse cuvée Beezz Contact en collaboration avec le Bar Darling est de retour!

Vin de miel perlant aux pommettes
Miel d'été, pommettes Dolgo et pommettes rouges sauvages
Macération carbonique des pommettes (10% de l'assemblage) — 1 semaine
Macération pelliculaire de l'ensemble

— 4 semaines
Fermentation spontanée en cuve et barrique 

 1 mois
Élevage en cuve (90%) et en barrique (10%)

 4 mois
Affinage sur 2 mois

Prise de mousse en bouteille. Non filtré, non collé, non dégorgé
Format: 750 ml
5,5% alc./vol

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notes de dégustation
Avec la précocité de la saison 2021, Desrochers D a dû innover en travaillant une partie des pommettes en macération carbonique. On se retrouve devant une cuvée qui met de l'avant l'aromatique du fruit avec de jolies notes de lys et de groseille, et où l'acidité mordante est réduite mais sans perdre son caractère tonique, rafraichissant et à la fois velouté!

qui est Desrochers D

Les deux entrepreneurs, Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet, avaient à cœur de redéfinir la perception que nous avons de l’hydromel et ont développé une gamme de produits uniques au Québec, des hydromels pétillants faibles en alcool, qui se dégustent comme une bière, dans toutes les occasions. « Nous travaillons de plus en plus en fermentation naturelle, en laissant les miels s’exprimer, souhaitant ainsi que les particularités de chaque récolte se perçoivent à travers les produits. Nous avons la chance d’être situés au cœur d’une nature grandiose, et nous voulons que ça se goûte à chaque gorgée.» souligne Naline Dupuis-Desrochers. 
Au fil du temps 4 gammes ont vu le jour, toutes ancrées intrinsèquement dans le territoire des Hautes-Laurentides et sa diversité époustouflante: une gamme de vins de miel secs, une de vins de miel liquoreux, les Beezz et un Vermouth Vert.