En 2010, grâce à l'Association de trois jeunes pêcheurs d'anguilles de Rivière-Ouelle, dans le Bas-Saint-Laurent, l'entreprise Les trésors du fleuve a vu le jour. Simon et Rémi sont issus des familles Beaulieu et Hudon, pêcheurs d’anguilles depuis plusieurs générations au Kamouraska. Josée a quant à elle développé sa passion et ses intérêts en participant activement à la pratique de cette activité familiale. Les trésors du fleuve transforment les anguilles pêchées par les trois associés au Centre de développement bioalimentaire de La Pocatière, situé à 15 km des sites de pêches.
