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Derrière ce beau projet se trouve Joëlle et Elisabethe Arseneau, deux soeurs accompagnées de leurs parents. Un projet familial qui a nécessité beaucoup de recherche pour obtenir un produit de très haute qualité. Alcyon, provenant entre autres du nom du bâteau familial, est le premier sel de mer naturel pour consommation alimentaire produit aux Îles-de-la-Madeleine. Balayée par le vent de l'archipel, la mer nous offre un sel pur aux qualités exceptionnelles.