Café | Spring Breakers

Name: Café | Spring Breakers
Brand: Café Traffic
Price: 25.0 CAD
Availability: InStock

$25.00

Torréfié à Montréal.

Cesario « Gio » (pour Geovanny) Fernandez, c’est un peu le MacGyver (personnage principale d'une célèbre série télévisée des années 80) du Honduras — et Café Traffic n’exagère même pas avec cette référence ;-) Le frère de Gio cultive du café pour Blue Bottle tout en haut dans les montagnes. Lors de leur visite l’an dernier, ils ont goûté son café, et ils ont tout de suite su qu’ils devaient absolument visiter la ferme. Résultat? Ils n'ont pas été déçus: des paysages à couper le souffle, avec en extra des plantations de cardamome et de bananiers. Ah — et en plus, c’est juste en face de La Colmena, l’une des meilleures parcelles de toute la région de Santa Barbara.
Et il donne quoi ce café ? C’est carrément du délire. Funky, intense, juteux — il leur rappelait même les popsicles Rocket (tsé les 3 couleurs: bleu, blanc, rouge :). En résumé c’est clairement un café en mode festif!

Format › 300 g

Composition Composition

Origine › Los flores, Santa barbara, Honduras
Fermier › Cesario « Gio » Fernandez
Variété › Paraneima
Altitude › ~1800 m
Procédés › Naturel
Torréfaction › Légère
Notes › Mandarine, grenade, barre Payday (beurre d'arachide + caramel) et popsicle Rocket.

Mode d'emploi Mode d'emploi

Idéal pour: Infusions lentes comme le v60, la cafetière filtre, le bodum.

Conservation › Tablette et pour plus de fraîcheur et d'arômes, conservez le café dans son sac hermétique.

Un brin d'histoire sur Café Traffic Un brin d'histoire sur Café Traffic

Basé à Montréal, Traffic est un micro-torréfacteur de café unique en son genre. Traffic a été fondé par Greg Lanctot et Jessie Lewin. Aujourd'hui, le duo est une étoile montante de la scène de café montréalaise. À sa plus simple expression, Traffic croit que, quels que soient les grains, tous les cafés devraient être préparés et dégustés avec enthousiasme. En tant que chef de la torréfaction, Jessie dirige la vision de Traffic et assure l'approvisionnement de variétés de café les plus excitantes du moment.