Café | Éthiopie Yirgacheffe Kochere

Name: Café | Éthiopie Yirgacheffe Kochere
Brand: Ditchfield microtorréfacteur
Price: 23.0 CAD
Availability: OutOfStock

$23.00

Torréfié à Lac- Mégantic.

Enfin on retrouve ce café saisonnier, le Éthiopie Yirgacheffe Kochere qui a été un gros coup de coeur l'an dernier! Par son profil juteux et fruité tout en ayant du corps en tasse, il nous donne l'impression de croquer dans une gaufre aux bleuets! La torréfaction pâle ainsi que son procédé naturel mettent merveilleusement de l’avant des arômes de petits fruits, lesquels se développent ensuite vers des notes davantage chocolatées.
Format: 300 g

Ingrédients Ingrédients

Conservation › Tablette et pour plus de fraîcheur et d'arômes, conservez le café dans son sac hermétique.

Quelques explications Quelques explications

Origine: Éthiopie Yirgacheffe Kochere
Variété: Heirloom Yirgacheffe
Altitude: 2000-2200m
Procédé: naturel
Idéal pour: toutes immersions lentes comme le V60, Chemex, la cafetière filtre, le bodum ou encore, pour un espresso qui laissera transparaître des notes plus fruitées
Notes: gaufre aux bleuets, chocolat, profil fruité et riche

Un brin d'histoire sur Ditchfield microtorréfacteur? Un brin d'histoire sur Ditchfield microtorréfacteur?

Ditchfield est un microtorréfacteur ainsi qu'un café né d'une passion commune de ses deux fondateurs, Katia Derbel et Jérôme Lavallée, pour ce domaine en constante évolution. Situé dans l'ancien quartier ouvrier de la ville de Lac- Mégantic, le commerce a ouvert ses portes au public en décembre 2021. Leur mission première est de valoriser le café en mettant en lumière le terroir de chaque grain ainsi qu'en célébrant tous les acteurs de l'industrie. À travers une approche simple et accessible, leur objectif est de démocratiser l'univers du café de spécialité et de faire prendre conscience au consommateur tout le travail effectué en amont dans la chaîne de production. De manière plus large, ils croient que cette transformation positive des habitudes de consommation du café contribue directement à l'essor d'un marché juste, durable et équitable.