Le Vignoble de la Cache existe depuis les années 2000. Auparavant, les raisins récoltés étaient vendus pour être transformés localement. Le domaine s'est vu faire un virage à 90 degrés avec l'arrivée de François Fily-Paré. Natif de la région, il débarque au vignoble en 2021 à la suite de 3 ans dans les vignobles de la Loire et de la Bourgogne. Méticuleux, le travail de François se fait tout de suite sentir dans les rangs de cépages indigènes de la Cache à Maxime avec une approche plus vivante et plus naturelle. Les baies, vendangées à la main, sont vinifiées avec un minimum d'intrant afin de laisser parler le terroir beauceron.
