Thés du Nord, fondé par Julien Drouin-Bouffard à Frelighsburg, réinvente l’art du thé à partir des plantes boréales du Québec. Inspiré des méthodes asiatiques de transformation, il crée des thés raffinés à base de plantes locales, cueillies à la main et transformées avec soin.
Au cœur de son travail se trouve l’épilobe à feuilles étroites, aussi appelée Fireweed. Récoltée à la main sur le territoire abitibien par une équipe de cueilleurs passionnés, cette plante indigène et pionnière colonise les sols après les feux de forêt. Naturellement sans caféine, elle est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et séduit par ses notes florales, fruitées et légèrement miellées.
Julien transforme aussi d’autres plantes du terroir québécois, comme le framboisier et l’argousier, en thés et infusions uniques, regroupés dans ses collections Origine, Métissage et Grands Crus.
Chaque création de Thés du Nord célèbre la richesse du territoire, la lenteur du geste artisanal et l’idée qu’un grand thé peut aussi venir d’ici.
