L'Atelier Fromagerie

L'Atelier Fromagerie a vu le jour en 2011, année où le fromager d’expérience Simon Hamel a décidé de se lancer dans la production de ses propres fromages. M. Hamel est dans le milieu du fromage depuis plus de 10 ans. Il a étudié et produit du fromage en France et dans plusieurs fromageries de la province, notamment à la Moutonnière. C’est d’ailleurs dans les locaux de cette fromagerie, à Sainte-Hélène-de-Chester, que les fromages de Simon Hamel ont été créés. Aujourd’hui, il a maintenant sa propre formagerie à Victoriaville.