Proposant des fromages issus de sa propre production laitière, la Fromagerie Blackburn crée des fromages fermiers distinctifs et riches. Marie-Josée Blackburn, biologiste de formation, coordonne chaque étape pour que chaque meule révèle tout son potentiel, tandis que Nicolas Blackburn, expert en procédés durables, supervise la production et l’innovation. Ce duo frère et sœur passionné allie savoir-faire artisanal et technologies vertes pour offrir des fromages québécois d’exception.
Fait intéressant: la Fromagerie Blackburn est la première en Amérique du Nord à transformer le lactosérum par méthanisation, générant énergie et eau tout en réduisant son impact environnemental.
