Érablière Belfast, créée en 2021, est le volet transformation de produits d’érable de l’érablière familiale située à Saint-Patrice-de-Beaurivage dans le comté de Lotbinière. L’entreprise porte d’ailleurs le nom du rang sur lequel se trouve la cabane à sucre.
Les deux sœurs propriétaires, Mariane et Laurie, ont pour mission de faire vivre l’esprit de la cabane à tout le monde, parce que c’est familial, rassembleur, festif… et aussi parce que l’érable c’est juste délicieux!
En plus de faire les sucres avec leur père et leur fidèle maître sucrier, Yan, les deux sœurs avaient envie de valoriser leur sirop et de moderniser l’image de l’érable en créant de nouveaux produits; quelque chose de jamais vu, d’où la ponce d’hiver.
Leurs produits sont faits à la main, en petits lots pour en assurer la qualité.
