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Après 20 ans dans la restauration à titre de chef cuisinier et propriétaire de restaurant, Ségué Lepage est de retour dans sa région natale pour y produire ses premiers cidres naturels. Avec pour mission de récupérer des vergers abandonnés et valoriser les fruits perdus, Cidres Appalaches est basé sur une économie circulaire et solidaire des producteurs locaux.