Natif de Calabre en Italie, Pasquale Vari exerce le métier de chef cuisinier depuis plus de trente ans. Chef enseignant à l'ITHQ depuis 1995, il fut l’un des trois professeurs à cuisiner et à donner un atelier culinaire au Couple Royal lors de leur visite en 2011. Il a été couronné Chef cuisinier national de l’année 2013. Enfin, il a été consultant et juge à la populaire émission Les Chefs.
Leur histoire débute avec la rencontre de trois personnes dont les routes se sont croisées. Pasquale, Frank et Jonathan. «Leur amitié commence en 2000 alors que Frank fait son entrée comme étudiant à l’ITHQ où je suis professeur en cuisine italienne. De là, je continue ma route et Frank la sienne en se démarquant comme cuisinier dans de nombreux fins restaurants. Il développe et lance éventuellement sa ligne de sauce piquante, puis, lui vient l’idée de lancer des sauces pour les pâtes. Puis, en début de pandémie, Frank m’a proposé d’unir nos forces pour réaliser ce projet. Nous avons élaboré les recettes jusqu’à satisfaction, puis, nous avons ensuite recherché les produits et fournisseurs qui nous permettraient de vous les offrir sans compromis. Jonathan qui avait travaillé avec Frank sur les sauces piquantes s’est joint à l’équation avec son frère pour nous accompagner dans le développement de l’image de marque qui nous a permis d’enfin acheminer ces sauces jusqu’à vous.» - Pasquale
