Petit penchant 2024

Name: Petit penchant 2024
Brand: Domaine Le Grand Saint-Charles
Price: 34.0 CAD
Availability: InStock

$34.00

Vinifié à Saint-Paul-d'Abbotsford (Montérégie).

Toutes les cuvées du millésime 2024 du Domaine Le Grand Saint-Charles, sans aucune exception, frôlent la perfection (oui, on a tout goûté… et tout adoré!).

Pour cette nouvelle édition du Petit Penchant, on retrouve un profil proche du millésime précédent: la même belle puissance, la même trame saline signature des sols calcaires du domaine, et cette énergie vibrante qui en fait un chardonnay absolument irrésistible. Parfait à l’apéro, il se marie aussi à merveille avec des poissons grillés, une volaille rôtie, un risotto aux champignons, des pâtes au citron, des fromages d’ici à pâte douce ou même des bouchées asiatiques légèrement épicées.

Vin blanc 2024
Cépage › 100% chardonnay
Taux d'alcool › 12,3%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Macération pelliculaire pré-fermentaire à froid de 48h
• Fermentation en cuve inox
• Élevage de 10 mois en fûts neutres
• Ajout de 5mg/L de soufre

Notes de dégustation Notes de dégustation

Le millésime 2024 du Petit penchant est assez semblable au millésime 2023, avec une belle puissance et une belle trame saline qui vient des sols calcaires. La bouche nous offre une belle texture, et la légère macération à froid vient amener une autre dimension au vin.

Quelques explications Quelques explications

Avec les millésimes qui s’enchainent depuis la plantation des chardonnay au domaine en 2017, ils ont pû constater une constante dans les maturités et dans la santé des pieds. Elles se plaisent très bien dans la parcelle petit penchant, un sol argilo-calcaire, les 30 premiers cm étant limoneux.

Un brin d'histoire sur Domaine Le Grand Saint-Charles Un brin d'histoire sur Domaine Le Grand Saint-Charles

Depuis 2008, Martin Laroche et Mylène Gaudette sont les heureux propriétaires du Domaine Le Grand Saint- Charles, situé à l’est du mont Yamaska, à Saint-Paul-d’Abbotsford. C’est après l’ouverture officielle, en 2013, qu’ils se sont donné comme mission de produire des vins et des cidres de grande qualité en respectant les particularités du climat québécois. Ils ont donc choisi de travailler avec des cépages hybrides et de privilégier des méthodes de culture et de vinification qui favorisent la qualité plutôt que la quantité. En résultent des vins dans lesquels se démarquent finesse et équilibre et s’exprime le terroir. Bref, des vins nature qui valent le détour!