Intuition #2 2024

• Presse directe
• Fermentation en cuve inox
• Élevage de 10 mois en fûts neutres
• Ajout de 5mg/L de soufre

La cuvée 2024 dévoile un profil aromatique ample et généreux, marqué par de belles notes de miel. En bouche, la matière est expressive sans jamais alourdir, portée par une acidité parfaitement intégrée qui apporte fraîcheur et équilibre jusqu’en finale. Un millésime à la fois puissant, harmonieux et terriblement séduisant.

À noter: la quantité du millésime 2024 est particulièrement limitée (seulement 585 bouteilles). De nombreux prédateurs ont dévoré les grosses baies juste avant le début des vendanges. Heureusement, les raisins restants affichaient une maturité exceptionnelle, donnant naissance à un vin plus équilibré et puissant que l’année précédente.

Depuis 2008, Martin Laroche et Mylène Gaudette sont les heureux propriétaires du Domaine Le Grand Saint- Charles, situé à l’est du mont Yamaska, à Saint-Paul-d’Abbotsford. C’est après l’ouverture officielle, en 2013, qu’ils se sont donné comme mission de produire des vins et des cidres de grande qualité en respectant les particularités du climat québécois. Ils ont donc choisi de travailler avec des cépages hybrides et de privilégier des méthodes de culture et de vinification qui favorisent la qualité plutôt que la quantité. En résultent des vins dans lesquels se démarquent finesse et équilibre et s’exprime le terroir. Bref, des vins nature qui valent le détour!