Domaine Bergeville

Parenthèse 2023

Name: Parenthèse 2023
Brand: Domaine Bergeville
Price: 30.0 CAD
Availability: InStock

$30.00

Cultivé dans le Canton-de-Hatley.

Pétillant rosé 2023
Cépages: 32% Marquette + 30% Frontenac gris + 14% Frontenac noir + 13% Frontenac blanc + 11% Vidal
2e fermentation en bouteille
Non dégorgé, non collé et non filtré
0 g de sucre par litre
Certifié biologique par Écocert Canada
12,9% alc./vol

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notes de dégustation

Dans le verre, la robe rubis offre des reflets framboise. Au nez, de délicates notes de petits fruits rouges frais, de rhubarbe et de grenade. En bouche, on remarque une acidité vive, typique du Frontenac, é quilibrée par une texture souple, crémeuse et enveloppante grâce aux lies présente dans le vin.

Accords mets/vins: Salade grecque, antiparti, salade de poulpe, terrines/pâtés, desserts aux fruits des champs.

Température de service: 10 °C
Garde recommandée: jusqu’à 1 an

qui est Domaine Bergeville
Les vignerons, Marc Théberge et Eve Rainville, ont rêvé de leur vignoble pendant 14 ans. Devenu réalité, ils ont choisi la culture biologique et biodynamique pour leur rêve, qui repose sur des valeurs influencées par le respect:
• le respect de l’être humain s’exprime à travers les certifications obtenues par les vignerons;
• des cépages et un terrain adaptés au Québec respectent l’environnement;
• l’optimisation du travail au champ protège les vignes en tirant parti du rythme terrestre.

Un brin d'histoire sur Domaine Bergeville? Un brin d'histoire sur Domaine Bergeville?

La réputation du Domaine Bergeville n’est plus à faire: ses propriétaires, Eve Rainville et Marc Théberge, sont les rois de la bulle nordique! Ces deux passionnés se sont lancés dans la vigne après 14 années de rencontres, de voyages et d’échanges avec des vignerons du monde entier. C’est en 2008 qu’ils ont ainsi réalisé leur rêve et fondé leur vignoble avec un but: créer des bulles de grande qualité 100% québécoises dans le plus profond respect de la terre. Au champ, on trouve essentiellement des cépages hybrides qui se plaisent dans notre climat; on y pratique une viticulture biologique et biodynamique. Du côté du chai, le couple opte pour des méthodes naturelles: les levures sont indigènes alors que les intrants et les manipulations sont réduits au strict minimum. Les vins sont élevés séparément, puis assemblés avant de subir une deuxième fermentation en méthode traditionnelle et un élevage sur lies. En résultent des vins effervescents d’une grande finesse qui n’ont rien à envier à la Champagne et qui sont gage de belles soirées!