Le Rose de Sainte-Rose | Collabo Les Minettes x Le Vignoble de la Bauge
Le Rose de Sainte-Rose | Collabo Les Minettes x Le Vignoble de la Bauge
$33.00

Vignoble La Bauge

Le Rose de Sainte-Rose | Collabo Les Minettes x Le Vignoble de la Bauge

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*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!

Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)

Cultivé à Brigham (Cantons-de-l'est).

Un gros merci à nos précieux amis Steve et Simon de La Bauge de nous avoir permis de concrétiser notre rêve : créer une cuvée à notre image ! En résulte un assemblage imaginé en équipe, au ressenti, qui on espère vous remplira d’émotions autant qu’il nous a procuré de plaisir à élaborer.

Santé!

Vin rosé 2021

Cépage: 80% Frontenac Gris et Frontenac Blanc + 20% Cabernet Franc + délicieuses lies de Cabernet Franc et de La Crescent
Macération carbonique du Frontenac gris + Frontenac blanc en grappes entières
Cabernet Franc a été pressé
Vinifiés et élevés séparément en cuve inox pendant 6 mois
Assemblés post vinification au ressenti
Ajout de lies de Cabernet Franc et de La Crescent lors de la mise en bouteille
13,5% alc./vol
Format: 750ml

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notes de dégustation
D’une robe rosé aux doux reflets brunis, ce rosé nous offre un nez fin aux notes de caramel, de fruits à noyaux, et d’agrumes comme l’orange sanguine. Avec son côté ample, sa texture délicate et enveloppante, et sa pointe d’amertume en fin de bouche, on vous promet un moment riche en émotions !
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quelques notes
On conseille de ne pas le déguster trop froid afin qu’il puisse s’exprimer librement! À sortir une bonne vingtaine de minutes avant de le déguster, en remontant en température, le vin s’ouvrira et offrira tout son potentiel (un must!).
On n’oublie pas de remettre les lies en suspension dans la bouteille avant de l’ouvrir car elles font partie intégrante de cette cuvée. Elles vont redynamiser le vin et lui réattribuer son bouquet aromatique et sa texture (miam!).
Le Rose de Ste-Rose 2021 est un vin qui se suffit à lui-même, attention la fin de la bouteille arrive plus vite que l’on ne le pense ! ;)
Il accompagnera à merveille un délicieux risotto aux pétoncles et à la truffe, des apéros dans les parcs, des brunchs ou des BBQ entre amis et famille !

* La jolie illustration créée par Uultraa, représente notre adorée Rivière-des-Milles-Îles du Vieux Sainte-Rose
* La cire d’abeille qui scelle nos bouteilles de vin, a été généreusement offerte par nos amis de Miels d’Anicet


Qui est le Vignoble de la Bauge
C’est en 1996, au décès de son père, que Simon Naud a repris le vignoble familial fondé en 1986. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les vignes hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail avec les connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but d’aller de l’avant, Simon Naud a entamé une conversion vers le biologique. Et depuis 2019, c’est dans le chai que le vigneron s’amuse, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant à l’agence d’importation de vins Rézin. Il lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteille par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette afin d’avoir davantage confiance en la matière première et ainsi la laisser s’exprimer. La collaboration entre Simon, qui apporte sa connaissance et sa technique, et Steve qui de son côté offre sa curiosité, ses expériences et sa folie, a fait naître Les beaux jus, une gamme de vins purs, propres, et qui procurent beaucoup d’émotions!