Khorasan | Miche tranchée
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$7.65

Blés de pays

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Cueillette en boutique uniquement
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✣ Prochaines cueillettes ✣

• vendredi 27 mai
• vendredi 10 juin

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Confectionné à Montréal.

Les miches sont disponibles en pré-commande sur notre boutique en ligne du dimanche au jeudi minuit.

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les ingrédients
Mélange de blés (85 % du grain), eau filtrée et sel de mer Le Mélange du Val c'est notre grand classique réalisé à partir de la farine des Grains du Val. Contenant généralement un mélange blé Marquis et de blés roux de printemps, on y ajoute aussi parfois de l'épeautre où du seigle.
Poids: 750 g

qui est Blés de pays
Maxime Deslandes est le boulanger passionné et fondateur derrière la micro-boulangerie Blés de pays située dans le Mile-End à Montréal. Il choisit minutieusement ses ingrédients, en favorisant des farines locales et biologiques, des grains anciens avec le maximum d’éléments nutritifs, et du sel artisanal. Il pétrit ses pains à la main selon une technique ancestrale bretonne, et favorise les fermentations naturelles comme le levain. Sa mission est de proposer des pains artisanaux qui soutiennent la biodiversité, les circuits-courts et les variétés de blés oubliés. De plus, sa conscience éco-responsable l'amène à produire uniquement les quantités commandées afin de réduire les déchets.