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Khorasan | Miche tranchée
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Cueillette en boutique uniquement
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✣ Prochaines cueillettes ✣
• vendredi 26 mai
• vendredi 9 juin
• vendredi 23 juin
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Confectionné à Montréal.
Les miches sont disponibles en pré-commande sur notre boutique en ligne du dimanche au mercredi minuit.
En tout temps, nous avons des miches congelées qu'il est possible de commander lorsque ce ne sont pas les semaines de pain frais.
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les ingrédients
Mélange de blés (85 % du grain), eau filtrée et sel de mer Le Mélange du Val c'est notre grand classique réalisé à partir de la farine des Grains du Val. Contenant généralement un mélange blé Marquis et de blés roux de printemps, on y ajoute aussi parfois de l'épeautre où du seigle.
Poids: 750 g
qui est Blés de pays
Maxime Deslandes est le boulanger passionné et fondateur derrière la micro-boulangerie Blés de pays située dans le Mile-End à Montréal. Il choisit minutieusement ses ingrédients, en favorisant des farines locales et biologiques, des grains anciens avec le maximum d’éléments nutritifs, et du sel artisanal. Il pétrit ses pains à la main selon une technique ancestrale bretonne, et favorise les fermentations naturelles comme le levain. Sa mission est de proposer des pains artisanaux qui soutiennent la biodiversité, les circuits-courts et les variétés de blés oubliés. De plus, sa conscience éco-responsable l'amène à produire uniquement les quantités commandées afin de réduire les déchets.
Maxime Deslandes est le boulanger passionné et fondateur derrière la micro-boulangerie Blés de pays située dans le Mile-End à Montréal. Il choisit minutieusement ses ingrédients, en favorisant des farines locales et biologiques, des grains anciens avec le maximum d’éléments nutritifs, et du sel artisanal. Il pétrit ses pains à la main selon une technique ancestrale bretonne, et favorise les fermentations naturelles comme le levain. Sa mission est de proposer des pains artisanaux qui soutiennent la biodiversité, les circuits-courts et les variétés de blés oubliés. De plus, sa conscience éco-responsable l'amène à produire uniquement les quantités commandées afin de réduire les déchets.