L'harmonie des contraires 2023

• Presse directe de tous les cépages cueillis à la main
• Co-fermentation des cépages blancs et rouges
• Vinifié en levures indigènes
• Aucun sucre, ni sulfite ajoutés
• Certifié Biologique

Ce magnifique rosé pâle, nous offre des notes de pêches, d’abricot et de fleurs. Accompagnée d'une douce tension qui étanche la soif, cette cuvée donne tout simplement envie de replonger dans le verre!

Ce vignoble a vu le jour en 2012 sur les terres de la famille Migneron, où les premières vignes ont été plantées en 2009 par Maurice Dufour. Aujourd’hui, ce sont ses enfants, les dynamiques Alexandre et Madeleine Dufour, accompagnés de leur ami Philippe Juneau, qui ont repris les trois hectares situés dans la réserve mondiale de la biosphère qu’est Charlevoix. Le domaine s’est par ailleurs agrandi avec l’ajout, en juillet 2022, de 5 000 pieds de vigne, dont certains cépages tests. Dans les parcelles, la viticulture est biologique et prône le respect de la terre et de son environnement. L’ensemble des vins sont certifiés biologiques par Ecocert. Du côté du chai, l’approche est tout aussi naturelle et minimaliste, favorisant des vinifications sur levures indigènes qui laissent les vins s’exprimer pleinement.