Champs Fleuris 2024

Name: Champs Fleuris 2024
Brand: Vignoble Pigeon Hill
Price: 32.0 CAD
Availability: InStock

$32.00

Vinifié à Saint-Armand (Estrie).

Voici le deuxième millésime de cette cuvée que vous aviez tant aimée l’an dernier! Avec Champs Fleuris, le Vignoble Pigeon Hill souhaitait créer un vin qui incarne l’essence même de leur vignoble, de leur terroir et de leur lieu dans son ensemble. Ce vin est donc issu d’un assemblage de tous leurs cépages et de leurs différentes parcelles. Son nom, Champs Fleuris, évoque à la fois la richesse des fleurs sauvages qui poussent dans leurs vignes et la diversité des cépages (rouges et blancs) qui le composent, reflet de la biodiversité qui les entoure. Le résultat: un vin rouge léger, fruité et complexe!

Vin rouge 2024
Cépages › mélange de leurs champs: 38% marquette + 30% frontenac gris + 12% frontenac foir + 10% pinot noir + 10% saint-pépin
Taux d'alcool › 12%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Vendanges vertes et tri avant la récolte
• Vendanges manuelles 14, 21, 24, 27, 29 septembre
• Éraflage et pressurage direct délicat sans foulage pour le frontenac gris + frontenac noir + saint-pépin
• Macération de 5 jours pour le marquette + pinot noir
• Fermentation spontanée pendant 5à 7 jours
• Élevage en cuve inox pendant 9 mois
• Assemblage en juin 2025 et embouteillage en juillet 2025

Notes de dégustation Notes de dégustation

Ce délicieux rouge léger se distingue par sa tension, son aromatique florale et sa belle fraîcheur. Il dévoile des notes de fraise, de cerise, de framboise confite et une subtile touche d’agrumes. En bouche, il est expressif et vif, avec une acidité bien intégrée. Les tanins sont très légers et la finale, persistante et fruitée!

Garde recommandée › à boire frais dès maintenant et potentiel de garde de 5 ans

Un brin d'histoire sur Vignoble Pigeon Hill Un brin d'histoire sur Vignoble Pigeon Hill

En 2008, Manon Rousseau et Kevin Shufelt ont décidé de se lancer à temps plein dans l’aventure viticole. Entouré de sa famille, le couple a planté 4 500 ceps dès la première année. Aujourd’hui, 12 000 vignes poussent sur le domaine qui s’étend sur cinq hectares. Le désir de boire des vins sains était la motivation première, et c’est pourquoi Manon et Kevin se sont donné pour mission de produire des vins biologiques avec le moins d’intrants possible. Souhaitant offrir des vins naturels, privilégier les travaux manuels et intervenir de façon minimale, ils ont décidé de planter des cépages hybrides. Les vins de Pigeon Hill se reconnaissent par leur finesse et leur équilibre – et leur caractère hautement réconfortant.