PO 2022

• Fermentation en grappes entières de 7 jours suivi de la presse
• Infusion de 7 jours des peaux d'osceola muscat (pressé la même journée que le radisson) dans le jus en fermentation du radisson (une première pour eux, et ils aiment beaucoup!)
• Élevage en cuve inox pendant 7 mois
• Aucun intrant, ni SO2, non-filtré

Ce rouge est le résultat d'un superbe assemblage qui met merveilleusement bien en valeur les caractéristiques de deux de nos cépages préférés: alllllô Radisson et Osceola Muscat de notre coeur 💙Au nez on retrouve un côté un peu mentholé avec des notes de fleur jaune. Et en bouche, le vin laisse exprimer de belles notes de fruits rouges avec un petit côté animal terriblement gourmand. Et avec l'aromatique du Osceola Muscat, le match est parfait!

À Saint-Charles-de-Bellechasse, dans Chaudière-Appalaches, deux frères s’amusent depuis quelques années à créer des vins à partir de leurs plants de radisson et d’osceola muscat. Leurs vins, élevés de façon naturelle, ont déjà attiré l’attention de certains restaurateurs et épiciers qui les offrent dans leurs établissements. Nicolas et Jean-François Roy souhaitent que leur projet demeure à échelle humaine (voire à échelle familiale), mais espèrent tout de même réussir à offrir davantage de bouteilles aux adeptes de vins québécois.