Fabriqué à Charlevoix.
Le Secret de Maurice est un petit fromage artisanal à la croûte blanche et duveteuse. Sa pâte blanche est onctueuse et très coulante. Sa douce saveur de lait frais est légèrement salée et amère.
Le fromager Maurice Dufour détient le secret de sa recette… Pour le déguster, on le laisse tempérer au moins une heure sur le comptoir, on enlève la croûte sur le dessus du fromage et on le savoure jusqu’au cœur. S’il est jeune, il peut être dégusté comme tout autre fromage à pâte molle. Il peut être congelé.
Type › Lait de brebis pasteurisé. Pâte molle à croûte fleurie.
Arômes dominants › Crème
Affinage › 21 jours
Format › ± 170 g
Fabriqué à Charlevoix.
Le Secret de Maurice est un petit fromage artisanal à la croûte blanche et duveteuse. Sa pâte blanche est onctueuse et très coulante. Sa douce saveur de lait frais est légèrement salée et amère.
Le fromager Maurice Dufour détient le secret de sa recette… Pour le déguster, on le laisse tempérer au moins une heure sur le comptoir, on enlève la croûte sur le dessus du fromage et on le savoure jusqu’au cœur. S’il est jeune, il peut être dégusté comme tout autre fromage à pâte molle. Il peut être congelé.
