Le Capra

Name: Le Capra
Brand: Fromagerie La Suisse normande
Price: 10.5 CAD
Availability: OutOfStock

$10.50

Fabriqué à Saint-Roch Ouest (Lanaudière).

Le Capra est un fromage artisanal élaboré à partir de lait de chèvre, affiné avec soin pour exprimer toute la richesse de son terroir. Sa croûte naturelle, aux teintes ocre et à l’aspect légèrement rustique, renferme une pâte ferme dont la texture devient fondante en bouche.

À la dégustation, il offre des arômes floraux subtils, qui laissent place à une finale discrètement caprine, une touche caractéristique du lait de chèvre, qui séduira aussi bien les curieux que les passionnés de fromages de chèvre.

Type › Lait de chèvre pasteurisé. Pâte ferme à croûte lavée
Arômes dominants › Floral, végétal
Affinage › 2 mois
Format › ± 165 g

✣ Non disponible pour la livraison. Cueillette en boutique uniquement. ✣

Ingrédients Ingrédients

Lait de chèvre pasteurisé, sel, chlorure de calcium, enzymes microbiennes, cultures bactériennes.

Contient: lait.

Matières grasses › 29%
Humidité › 41%

Conservation › Réfrigérer.

Prix et distinctions Prix et distinctions

• Lauréat - Fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure
Sélection Caseus 2017

Un brin d'histoire sur Fromagerie La Suisse normande Un brin d'histoire sur Fromagerie La Suisse normande

Pourquoi Suisse normande? Parce qu’elle est suissesse et lui normand et que chacun a eu envie de nous faire découvrir son coin de pays sous la forme de leurs fromages. Suisse normande, c’est aussi une belle petite région de la Normandie évocatrice du paysage suisse. C’est en 1995 que la fromagerie démarre ses activités. Fabienne est fromagère et Freddy s’occupe de la ferme. De leurs 5 enfants, 3 s’impliquent dans la relève: Bénédicte et Magaly à la fromagerie et Thibault à la ferme. La variété de fromages créés est grande et requiert l’approvisionnement en lait de chèvre et de vache.