$17.50
Fromagerie de l'Isle aux Grues
Fondue aux 3 fromages de l'Isle
Cueillette en boutique uniquement.
Fabriqué à l’Isle-aux-Grues (Fleuve Saint-Laurent).
Les 1001 Fondues ont confectionné cette fondue composée de trois fromages fins de la fromagerie de l'Isle, soit Tomme de Grosse- Île, Le Canotier de L’Isle et le Cheddar Vieilli Île-aux- Grues. La Fromagerie de l'Isle fabrique des fromages uniquement avec le lait provenant des fermes laitières de l’île. Un savant mariage de fraîcheur et de qualité est donc assuré.
Prête à chauffer, cette fondue se prépare au caquelon ou au four micro-ondes. Elle est délicieuse avec du pain baguette, des charcuteries, des fruits frais ou séchés, des crudités ou des légumes cuits.
type
Lait thermisé de vache
arômes dominants
Végétal
Format 350 g (pour 2 personnes)
mode d'emploi
Verser le contenu du sac dans un plat à fondue. Chauffer à feu moyen et brasser jusqu'à ébullition. Servir et déguster.
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Lait non pasteurisé, sel, présure, culture bactérienne, chlorure de calcium, eau, vin, fécule de maïs, épices, poudre d'ail.
Dès 1900, le savoir-faire de la fabrication artisanale des cheddars vieillis de l’île est transmis par les anciens. C’est au début des années 2000 que la fabrication et l’affinage des fromages fins commencent. La fromagerie de l’Ile-aux-Grues emprunte son nom à l’île et à l’archipel où elle se situe. Une île de 9 km de long, en bordure de la rive sud du St-Laurent, à 75 km à l’est de la ville de Québec. Ses fromages font la fierté de la centaine de villageois de l’île (les Gruois), des producteurs laitiers insulaires et des artisans de la fromagerie, premier employeur de l’île. L'endroit est aisément accessible par traversier durant la belle saison et par avion en hiver.