Domaine ARVI

Le temps des lilas

Name: Le temps des lilas
Brand: Domaine ARVI
Price: 35.0 CAD
Availability: InStock

$35.00

Vinifié à Saint-Charles-de-Bellechasse (Chaudière-Appalaches).

Voici le tout premier vin de macération du Domaine ARVI, la cuvée Le temps des lilas élaborée un des cépages phares du domaine, le bel-chas!

Vin orange 2022
Cépage › 100% bel-chas
Taux d'alcool › 8,5%
Format › 750 ml

Crédit photo: Jean Nicolas Dauwe

Élaboration Élaboration

• Fermentation naturelle et macération sur peaux pendant 30 jours
• Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 10 mois
• Sans intrants, ni sulfites ajoutés
• Aucune filtration et ni chaptalisation

Un brin d'histoire sur Domaine ARVI? Un brin d'histoire sur Domaine ARVI?

En 2023, le Domaine Bel-Chas laisse sa place au Domaine Arvi. En 2022, le chef Julien Masia (restaurant Arvi, à Québec) et la pâtissière Ariel Pinsonneault ont fait l’acquisition du vignoble situé à Saint-Charles-de-Bellechasse, dans Chaudière-Appalaches, où poussent depuis près de 20 ans 10 000 pieds de vigne – que des cépages hybrides. Le changement de nom coïncide avec la sortie des premières cuvées entièrement produites par le couple. En plus de changer l’identité du vignoble, Julien et Ariel se sont engagés à obtenir une certification biologique au cours des prochaines années et souhaitent même travailler en biodynamie.