La rioule

• Presse directe du radisson
• Macération carbonique du frontenac blanc pendant 10 jours
• Co-fermentation naturelle et re-fermentation avec le miel du domaine
• Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 9 mois
• Sans intrants, sulfites, filtration et aucune chaptalisation

Ce pétillant naturel rosé à la bulle fine, nous offre une acidité super bien équilibrée, des arômes de fruits rouges bien gourmands, et grâce à la re-fermentation avec le miel, on retrouve un petit côté miam qui donne juste envie de replonger dans le verre :) C’est la cuvée parfaite pour débuter l’apéro cet automne, en belle et bonne compagnie!

En 2023, le Domaine Bel-Chas laisse sa place au Domaine Arvi. En 2022, le chef Julien Masia (restaurant Arvi, à Québec) et la pâtissière Ariel Pinsonneault ont fait l’acquisition du vignoble situé à Saint-Charles-de-Bellechasse, dans Chaudière-Appalaches, où poussent depuis près de 20 ans 10 000 pieds de vigne – que des cépages hybrides. Le changement de nom coïncide avec la sortie des premières cuvées entièrement produites par le couple. En plus de changer l’identité du vignoble, Julien et Ariel se sont engagés à obtenir une certification biologique au cours des prochaines années et souhaitent même travailler en biodynamie.