Domaine ARVI

Carbo mix

Name: Carbo mix
Brand: Domaine ARVI
Price: 31.0 CAD
Availability: InStock

$31.00

Vinifié à Saint-Charles-de-Bellechasse (Chaudière-Appalaches).

Découvrez le vin rouge Carbo mix du Domaine ARVI, une de leurs toutes premières cuvées!

Vin rouge 2022
Cépages › 70% marquette + 20% petite perle + 10% sabrevois
Taux d'alcool › 9,5%
Format › 750 ml

Crédit photo: Jean Nicolas Dauwe

Élaboration Élaboration

• Co-fermentation naturelle en grappes entières pendant 10 jours
• Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 9 mois
• Sans intrants, ni sulfites ajoutés
• Aucune filtration, ni chaptalisation

Un brin d'histoire sur Domaine ARVI? Un brin d'histoire sur Domaine ARVI?

En 2023, le Domaine Bel-Chas laisse sa place au Domaine Arvi. En 2022, le chef Julien Masia (restaurant Arvi, à Québec) et la pâtissière Ariel Pinsonneault ont fait l’acquisition du vignoble situé à Saint-Charles-de-Bellechasse, dans Chaudière-Appalaches, où poussent depuis près de 20 ans 10 000 pieds de vigne – que des cépages hybrides. Le changement de nom coïncide avec la sortie des premières cuvées entièrement produites par le couple. En plus de changer l’identité du vignoble, Julien et Ariel se sont engagés à obtenir une certification biologique au cours des prochaines années et souhaitent même travailler en biodynamie.