Sapin Bolivie 70%
$18.00

Palette de Bine

Sapin Bolivie 70%

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Fabriquée à Mont-Tremblant.

Bine — Wild Bolivia 70% cacao Un cacao rare recueilli dans les forêts sauvages d’Itenez de Bolivie. Nous recevons ces fèves exceptionnellement aux deux ans car elles sont souvent difficilement accessibles. La torréfaction est une étape fragile dû à la nature de ces fèves minuscules. Lors du broyage sous pierre nous y ajoutons de jeunes pousses de sapin récoltées localement dans nos forêts par Gourmet Sauvage.

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les ingrédients
Bines de cacao, sucre de canne biologique et poudre de sapin baumier.
Poids: 70 g
* Sans traces de noix, arachides, soya ou gluten

qui est Palette de Bine

Le chocolat de palette de bine est produit en petites quantités avec un franc respect de la qualité de notre ingrédient essentiel, la bine de cacao. Nous vous offrons des bines choisies auprès de producteurs indépendants à travers le monde. Notre cacao est torréfié, vanné, broyé, conché, vieilli, tempéré, moulé et emballé à la main dans notre atelier à Mont-Tremblant.