Saint-Vincent Macération 2023

Name: Saint-Vincent Macération 2023
Brand: Négondos Vignoble biologique
Price: 33.0 CAD
Availability: InStock

$33.00

Vinifié à Mirabel (Laurentides).

Pour souligner leurs 30 incroyables années dans le portrait de la viti-viniculture québécoise, Carole et Mario du Vignoble Négondos closent ce chapitre avec une nouveauté: leur cuvée Saint-Vincent en version macérée! Cette votre chance ou jamais pendant... s'il en reste!

Vin blanc (version macérée) 2023
Cépages › 60% cayuga + 40% geisenheim
Taux d'alcool › 11%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Macération pelliculaire du cayuga et geisenheim pendant 7 jours
• Élevage en cuve inox
• Non filtré, levures indigènes
• Certifié biologique par Québec Vrai Produit

Un brin d'histoire sur Négondos Vignoble biologique? Un brin d'histoire sur Négondos Vignoble biologique?

Les pionniers du vin bio au Québec, ce sont Carole Desrochers et Mario Plante, du vignoble Négondos. Leur projet débute en 1993, avec l’achat d’une terre de trois hectares à Mirabel, où ils plantent des cépages hybrides. Avant même de débuter la culture, le couple savait déjà vouloir adopter une démarche biologique et naturelle. Négondos a par ailleurs été le premier vignoble au Québec à recevoir une certification biologique, en 1996. Les méthodes sont artisanales et faites dans le respect de l’environnement. L’objectif est de proposer, année après année, des vins de haute qualité. De ce fait, les vendanges sont manuelles, les fermentations, naturelles, et les vins, peu manipulés, afin qu’ils expriment leur personnalité à l’état pur.