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Safran pur Québécois
Récolté à Saint-Damien (Lanaudière, Québec)
Le safran est le pistil de la fleur du crocus Sativus. La fleur est cueillie et émondée à la main pour en retirer le pistil rouge/orangé composé de 3 stigmates. Ils seront séchés et vieillis pour en développer le maximum de ses propriétés olfactives, colorantes et d’un goût exceptionnel.
L’utilisation du safran remonte à l’époque des romains où s’en servait essentiellement comme produit médicinal, de teinture et finalement en gastronomie. Vous êtes maintenant responsable d’un trésor, l’or rouge, la plus précieuse épice du monde.
Crédit photo: Valérian Mazataud - Le Devoir
Format: 250 mg
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des idées d'utilisation
Vous pouvez utiliser ce Safran dans une chaudrée de poisson ou de mactres de Stimpson, une quiche aux pleurotes du Québec, un risotto, une bisque ou encore dans une ratatouille!
Conservation: à l'abri de la lumière, au frais et au sec.
Vous pouvez utiliser ce Safran dans une chaudrée de poisson ou de mactres de Stimpson, une quiche aux pleurotes du Québec, un risotto, une bisque ou encore dans une ratatouille!
Conservation: à l'abri de la lumière, au frais et au sec.
qui est Emporium Safran Québec
Après avoir quitté le monde du cinéma, Micheline Sylvestre a acquis une fermette à Saint-Damien dans Lanaudière. Amoureuse des produits du Québec, elle cherchait une culture peu commune ici. Le safran apparaît comme le meilleur choix et c’est en 2014 que les premiers bulbes sont plantés. Emporium Safran Québec nous fait découvrir cette épice merveilleuse ayant un goût et un pouvoir aromatique exceptionnel!
Après avoir quitté le monde du cinéma, Micheline Sylvestre a acquis une fermette à Saint-Damien dans Lanaudière. Amoureuse des produits du Québec, elle cherchait une culture peu commune ici. Le safran apparaît comme le meilleur choix et c’est en 2014 que les premiers bulbes sont plantés. Emporium Safran Québec nous fait découvrir cette épice merveilleuse ayant un goût et un pouvoir aromatique exceptionnel!