Appalaches Négoce

Pinot noir Marquette 2024

Name: Pinot noir Marquette 2024
Brand: Appalaches Négoce
Price: 42.0 CAD
Availability: InStock

$42.00

Cultivé à Acton Vale, vinifié à Dunham (Cantons-de-l'Est).

Voici l’autre cuvée rouge du projet Appalaches Négoce, issue d’un assemblage (le seul du lot) de pinot noir et de marquette.
Du fruit croquant, une grande buvabilité et juste ce qu’il faut de structure tannique et de charpente pour lui donner relief et matière. L’union du pinot noir, l’un des cépages les plus plantés au monde, et du marquette, bien implanté au Québec, offre ici un vin à la fois accessible et expressif. Un vrai vin de joie et de plaisir ✨

Vin rouge 2024
Cépages › 75% pinot noir + 25% marquette
Taux d'alcool › 11%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Macération carbonique de près de 4 semaines avant pressurage
• Courte vinification naturelle et sans intrants en cuve inox
• Élevage d’une dizaine de mois en fût de chêne neutre
• Mise en bouteille sans filtration, ni collage

Un brin d'histoire sur Appalaches Négoce Un brin d'histoire sur Appalaches Négoce

Appalaches Négoce est une collaboration spontanée et éphémère entre le Domaine l’Espiègle et le Projet Chalifoux — le nouveau projet viticole des amis Chantal et Cédric, situé à Saint-Armand, dont les premières cuvées verront le jour en 2026.

En 2021, Zach a accueilli Cédric pour une immersion viticole qui a donné naissance, entre autres apprentissages, à la cuvée Les Apprentis. Depuis, la collaboration entre le Domaine l’Espiègle et le Projet Chalifoux s’est poursuivie naturellement, jusqu’à faire émerger cette idée spontanée: se lancer ensemble dans un projet de négoce pour le millésime 2024.

Ils ont ainsi sélectionné des raisins cultivés par des producteurs consciencieux et établis sur le territoire québécois du plateau appalachien — tout comme leurs vignobles respectifs. Bien que non certifiés, ces raisins ont été cultivés sans herbicides ni engrais chimiques, sur des sols sains et vivants.

De cette démarche sont nés cinq vins uniques, précis et vibrants, que nous vous invitons à découvrir!

Crédit photo: Matt Smilenot