Fabriqué à Hébertville (Saguenay-Lac-Saint-Jean).
Le Pikauba est un fromage à pâte semi-ferme fabriqué à partir du lait des belles Suisse Brune de la ferme. Sa fine croûte orangée couvre une pâte jaune or, souple et parsemée de petits trous. Affiné trois mois, il présente des saveurs de beurre et des arômes fruités.
Pikauba, c’est aussi le nom d’une rivière qui traverse le parc des Laurentides. Une citation de Félix Leclerc a inspiré les fromagers : « Nos vies ressemblent à des rivières; les calmes sont profondes, les agitées coulent en surface. »
Type › Lait non pasteurisé de vache. Croûte lavée, pâte demi-ferme pressée.
Appellation › Fromage fermier*
Arômes dominants › Beurre, fruité
Affinage › 3 mois
Format › ± 120 g
Fabriqué à Hébertville (Saguenay-Lac-Saint-Jean).
Le Pikauba est un fromage à pâte semi-ferme fabriqué à partir du lait des belles Suisse Brune de la ferme. Sa fine croûte orangée couvre une pâte jaune or, souple et parsemée de petits trous. Affiné trois mois, il présente des saveurs de beurre et des arômes fruités.
Pikauba, c’est aussi le nom d’une rivière qui traverse le parc des Laurentides. Une citation de Félix Leclerc a inspiré les fromagers : « Nos vies ressemblent à des rivières; les calmes sont profondes, les agitées coulent en surface. »
