$30.00
Pé-pins 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Sainte-Anne de Sabrevois (Montérégie).
Vin rouge 2022
Cépages: maréchal foch et marquette
Macération carbonique pour leurs "coquines" (ça, c'est Xavier qui les a nommées ainsi ;-) de vieilles vignes de maréchal foch
Assemblage avec un peu de marquette sur-muri
Égrappage et foulage, puis macération de 9 jours
Élevage en foudre
Non-collé et non-filtré
12% alc./vol
Format: 750 ml
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notes de dégustation
Pour le millésime 2022, on se retrouve devant un rouge ample et mur. Au nez c'est la mûre, mais aussi les épices... genre du coté fumé et légèrement torréfié qui rappelle le cépage principal de la Savoie: le mondeuse.
Derrière le Clos des Cigales se cache Xavier Burini et Karine Bonneville de l'Épicerie Les Petites Bonneville située à Saint-Jean-sur-Richelieu. Ayant comme rêve d'avoir un jour son propre vignoble, Xavier a cogné chez Gilles Benoît, propriétaire du Vignoble des Pins afin lui faire une offre d'achat. C'est après un premier refus que Gilles lui a finalement laissé l'opportunité de le racheter. Ces deux amoureux des vins du Québec ont repris le domaine en 2021 et composent leurs vins avec plus d'une dizaine de cépages hybrides! 2021 signe leur premier millésime et c'est très prometteur pour la suite!