Très-Précieux-Sang

Les hautes 2024

Name: Les hautes 2024
Brand: Très-Précieux-Sang
Price: 42.0 CAD
Availability: InStock

$42.00

Vinifié à Bécancour (Lac-Saint-Pierre).

Après le succès qu’a connu la cuvée Les Hautes l’an dernier, les amis du Vignoble Très-Précieux-Sang ont décidé de récidiver, et on est très heureuses de pouvoir vous offrir, pour la toute première fois, ce merveilleux blanc oxydatif issu exclusivement des raisins du domaine.
Cette microproduction (900 bouteilles) propose cette année une plus grande proportion de seyval, ce qui permet de tempérer l’exubérance aromatique du frontenac blanc au profit de fines notes noisettées, caractéristiques des vins oxydatifs. Un printemps hâtif suivi d’une longue saison, ponctuée d’un automne caniculaire, a permis d’atteindre des maturités parmi les plus belles obtenues à ce jour!

Vin blanc non ouillé 2024
Cépages › 50% frontenac blanc + 50% seyval
Taux d'alcool › 13%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Macération de 24h à froid des raisins
• Foulage aux pieds puis pressurage
• Fermentation sur levures indigènes en cuve inox
• Transfert en barriques en laissant de l'espace pour l'oxygène
• Élevage de 9 mois, sans ouillage
• Mise en bouteille en septembre 2025

Notes de dégustation Notes de dégustation

Servi autour de 4 °C, ce blanc non-ouillé se montre plus tendu et vif, alors qu’entre 8 et 10 °C, il gagne en ampleur et en délicatesse. Ils sont très fiers de cette cuvée qu’ils qualifient d’iconique, et avec raison!

Un brin d'histoire sur Trés-Précieux-Sang Un brin d'histoire sur Trés-Précieux-Sang

Vincent Laniel (alias Vincent Sulfite), Laurence Veri et Félix Poirier ont acheté une terre à Bécancour en 2021 avec le projet d’y implanter un vignoble. En fait, un hectare de vignes y poussait déjà. C’est pourquoi ils ont pu offrir une première cuvée rapidement, dès 2022 : quelques bouteilles de rouge, de rosé et d’orange distribuées dans des restaurants choisis. Les trois amis ont ajouté plusieurs cépages hybrides à leur portfolio. En plus des lucie-kuhlmann, marquette, seyval blanc, saint-pépin, frontenac et autres, trois nouveaux cépages blancs hybridés au Québec par Ronald Juneau (le gewurztraminer RJ, le chenibec et le juneaudor), ont trouvé leur place au domaine. Nous attendons avec impatience les prochaines cuvées. On nous promet des vins de soif, nature évidemment, inspirés par le terroir du Centre-du-Québec où ils seront produits.