Le Pizy
Le Pizy
$10.00

Fromagerie La Suisse Normande

Le Pizy

+
** Produit non disponible pour la livraison.
Cueillette en boutique uniquement.
• • •

Fabriqué à Saint-Roch Ouest (Lanaudière).

Le Pizy est un petit fromage qui s’apparente à la tomme vaudoise dont la croûte a une senteur de champignon frais. Sa saveur douce et lactée constitue un véritable délice, qu’il soit consommé tel quel ou cuisiné.

Pizy est le nom d'un minuscule village suisse où Fabienne, la fromagère, a grandi.

type
Lait de vache pasteurisé
Pâte molle à croûte fleurie

arômes dominants
lactique frais

Affinage 5 à 90 jours
Format ± 200 g
Matières grasses 24%
Humidité 52%

prix et distinctions
• 2022 | Royal Agricultural Winter Fair - 3e prix | Fromage à pâte molle à croûte fleurie
• 2015 & 2016 | Sélection Caseus - Finaliste | Fromage à croûte fleurie

• • •
les ingrédients

Lait de vache pasteurisé, enzymes microbiennes, culture bactérienne, sel.
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie La Suisse normande

Pourquoi Suisse normande? Parce qu’elle est suissesse et lui normand et que chacun a eu envie de nous faire découvrir son coin de pays sous la forme de leurs fromages. Suisse normande, c’est aussi une belle petite région de la Normandie évocatrice du paysage suisse. C’est en 1995 que la fromagerie démarre ses activités. Fabienne est fromagère et Freddy s’occupe de la ferme. De leurs 5 enfants, 3 s’impliquent dans la relève : Bénédicte et Magaly à la fromagerie et Thibault à la ferme. La variété de fromages créés est grande et requiert l’approvisionnement en lait de chèvre et de vache.