Gyoza | Tofu & shiitake

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Confectionnés à Montréal.

Le gyoza est typique du Japon en ce sens que la cuisine japonaise a adapté la recette traditionnelle du ravioli chinois au goût du Soleil Levant. Ce ravioli japonais descend donc directement du jiaozi de l’Empire du Milieu, qui consiste en une enveloppe de pâte à base de blé scellée autour d’une farce au porc et aux légumes. Ceux de chez Umami sont végétaliens, à base de tofu et de shiitake et n'ont rien à envier à ceux à base de viande! On les a goûtés plus d'une fois, un groooooos coup de coeur de toute l'équipe!

 mode d'emploi
Faire chauffer une cuillerée d’huile végétale à feu moyen dans une poêle anti-adhésive, déposer les gyozas congelés, mettre un couvercle et
les faire colorer sur leur base. Une fois colorés, ajouter environ 1⁄2 tasse d’eau et couvrir jusqu’à ce que l’eau se soit complètement évaporés. Ils se dégustent accompagnés de sauce de soja vinaigrée et/ou d'huile de sésame piquante!

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ingrédients
Garniture. Chou vert biologique, tofu ferme biologique, shiitaké mariné, mayonnaise végétalienne, (lait de soya biologique, huile de canola, huile de sésame, moutarde de dijon, vinaigre blanc, sel de mer, gomme de xanthan) Sauce soya biologique, (eau, fève de soya, blé, sel, benzoate de sodium, démarreur de brassage (aspergillus sojae)) Gingembre biologique, épices. Pâte a gyoza : Farine tout usage non blanchie biologique, eau douce filtrée, fécule de pomme de terre, sucre de canne biologique, huile de canola, sel.

qui est Umami Épicerie

UMAMI RAMEN & IZAKAYA est le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal. Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer son propre tofu, ses bouillons, son kombucha etc… Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane.Vu la grande demande pour ses produits, l’entreprise a vu naître UMAMI ÉPICERIE, sa gamme de produits végétaliens et éco responsable pour les épiceries, confectionnés de façon artisanale et avec passion à Montréal à partir d'ingrédients de qualité et majoritairement biologiques.