Scrofulaire noueuse (Scrophularia nodosa, Scrophulariacées)
La scrofulaire noueuse est une plante élégante au port dressé qui semble se sentir à l’aise au bord des fossés. Ses panicules d’étranges petites fleurs brun-pourpre attirent une foule de pollinisateurs au jardin, y compris les colibris. Médicinale. Vivace rustique en Z4 avec une
bonne couverture de neige. 80-150cm de haut.
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska.
Bourrache bleue (Borago officinalis, Boraginacées)
On dirait que la bourrache contient toute la fraîcheur du bord de mer dans ses fleurs bleues gorgées de nectar, qui apparaissent à profusion tout l’été et attirent une manne de pollinisateurs. On dit que «un jardin sans bourrache est comme un chevalier sans courage». Elle a la réputation de faire fuir les limaces, et c’est vrai! On le vérifie régulièrement; c’est pratique quand on désire laisser ramper ses plants de tomates au ras du sol!
Pas qu’une plante à fleurs, c’est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et les feuilles plus âgées cuites, en potage, en farce de ravioli ou telles quelles.
Une annuelle rustique qui se ressèmera sur place. 60-90 cm.
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska.
Phacélie (Phacelia tanacetifolia, Boraginacées, Hydrophyllacées)
Un des problèmes avec la phacélie, c’est qu’elle attire tellement les pollinisateurs qu’ils pourraient bouder les autres fleurs du jardin. Vous entendrez de loin le «buzz» des insectes à l’oeuvre sur ces fleurs bleu pervenche parfumées aux longues étamines saillantes. Belle, elle est aussi très utile car c’est une plante mellifère remarquable. On peut l’utiliser aussi comme aide au contrôle des insectes nuisibles: elle attire entre autres les syrphides prédateurs de pucerons. Et c’est un excellent engrais vert pour les petites surfaces, où elle procure une bonne répression de la croissance des adventices tout en améliorant la structure du sol.
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska.
Agastache (Agastache foeniculum, Lamiacées)
Agastache fenouil, Anise hyssop
Favorite dans les tisanes ou crue dans les salades pour sa douceur anisée-mentholée rafraîchissante, digestive et énergisante. On récolte ses feuilles du printemps à l’automne. Ses délicieux épis de fleurs bleues apparaissent de juillet à septembre et attirent comme des aimants les papillons, bourdons et autres butineurs. Vivace rustique sans caprices, elle préfère pousser en sol sec au soleil. 70-90 cm. Zone 4.
Semences artisanales de source locale, provenant du Jardin du Banquet, St-Germain-de-Kamouraska.
Centaurée noire (Centaurea nigra, Astéracées)
Hardheads, Black knapweed
La centaurée noire, c’est de la nourriture pour les abeilles doublée d’une belle fleur à couper. L’espèce potentiellement envahissante est d’origine européenne, naturalisée au Québec. C’est une plante vivace rustique en zone 3, aux tiges érigées qui se couvrent de fleurs rouge violacé au dessus d’involucres gras et poilus, de juillet à septembre. 30-75 cm.
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska.
Oreille de mouton (Stachys lanata. Syn. S. byzantina, Lamiacées, Labiées)
Oreille d’ours, Épiaire laineuse, Langue de mouton, Lamb’s ears
L’oreille de mouton forme un épais tapis de velours gris-argenté qui se pare en été d’épis de fleurs rose violacé. Certains jardiniers les coupent car c’est le feuillage duveteux qui est surtout apprécié chez cette espèce, par les humains du moins. Car les pollinisateurs, eux, raffolent du nectar des fleurs! C’est une plante vivace très rustique qui tolérera le jardin sec, voire même graveleux. Zone 3.
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska.
