DRUCK 2023

• Pressurage direct du cel-chas et du oscéola muscat
• Ajout de 20% de baies entières de muscat à la presse + infusion de 10 à 12 jours
• Ajout de 15% de cidre de pommes sauvages

Cette cuvée de blanc a été un réel coup de coeur lorsqu'on l'a dégustée. Avec l'ajout de cidre de pommes sauvages, l'acidité est super bien équilibrée et ça donne un superbe assemblage avec une belle longueur en bouche! La fraîcheur et la délicatesse du muscat sont bien présentes sans prendre toute la place.

Parfait pour accompagner une bonne fondue au fromage, un macaroni aux fromages d'ici bien gourmand, ou encore une volaille rôtie aux herbes!

À Saint-Charles-de-Bellechasse, dans Chaudière-Appalaches, deux frères s’amusent depuis quelques années à créer des vins à partir de leurs plants de radisson et d’osceola muscat. Leurs vins, élevés de façon naturelle, ont déjà attiré l’attention de certains restaurateurs et épiciers qui les offrent dans leurs établissements. Nicolas et Jean-François Roy souhaitent que leur projet demeure à échelle humaine (voire à échelle familiale), mais espèrent tout de même réussir à offrir davantage de bouteilles aux adeptes de vins québécois.