Beurre d'églantier par De baies et de sève
$13.75

De baies et de sève

Beurre d’églantier

Fabriqué à Natashquan (Côte Nord).

La cueillette des baies du rosier rugueux se fait tard en saison après quelques gels. Le fruit est alors plus goûteux: un peu poire, un peu abricot, un peu agrume. On l’épépine (le fruit se compose de 80% de pépins) et récupère sa chair suave qu’on marie à un jus de pomme brut et une quantité minime de sucre de canne bio. Il acquière sa texture voluptueuse après peu de temps de cuisson et l’ajout d’un soupçon de beurre. Un pur délice avec les croissants ou le yogourt du matin!

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les ingrédients
Baies de rosier rugueux, jus de pommes maison, sucre brut bio, beurre, jus de citron concentré, acide citrique d'origine alimentaire. 
Conservation: Tablette + Réfrigérer après ouverture.
qui est De baies et de sève
Jeune entreprise de Natashquan, fondée par Annick Latreille, De baies et de sève propose une gamme de produits de spécialité faits de plantes, d'algues et de fruits cueillis dans la région de la Minganie. Ses produits pour la table sont autant d'occasions de découvrir les parfums et saveurs de la région nordique située entre bord de mer et forêt boréale.
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