Baby chômeur: Origine 2023

• Pressurage direct
• Fermentation et élevage sur lies en vieux fûts de chêne pendant 10 mois
• Vinification sans intrant
• Mis en bouteille sans collage, ni filtration et sans sulfites ajoutés

Que c'est boooooon!
Effectivement, lorsqu'on se verse un premier verre, on se demande vraiment si c'est un rosé! Mais oui, c'est rosé pas rosé :)
Cette délicieuse cuvée d'une belle complexité est le genre de rosé qui passe merveilleusement bien à table, lorsque vous avez envie d'accompagner votre repas d'un rouge léger (euh rosé plutôt ;-) mais avec une belle structure.

À servir frais svp, mais pas trop :)

Vincent Laniel (alias Vincent Sulfite), Laurence Veri et Félix Poirier ont acheté une terre à Bécancour en 2021 avec le projet d’y implanter un vignoble. En fait, un hectare de vignes y poussait déjà. C’est pourquoi ils ont pu offrir une première cuvée rapidement, dès 2022 : quelques bouteilles de rouge, de rosé et d’orange distribuées dans des restaurants choisis. Les trois amis ont ajouté plusieurs cépages hybrides à leur portfolio. En plus des lucie-kuhlmann, marquette, seyval blanc, saint-pépin, frontenac et autres, trois nouveaux cépages blancs hybridés au Québec par Ronald Juneau (le gewurztraminer RJ, le chenibec et le juneaudor), ont trouvé leur place au domaine. Nous attendons avec impatience les prochaines cuvées. On nous promet des vins de soif, nature évidemment, inspirés par le terroir du Centre-du-Québec où ils seront produits.