Plus petit que 2023

• 1ère fermentation en bouteille
• refermentation sur lies de style Col Fondo
• Non dégorgé, non collé et non filtré
• Certifié biologique Écocert Canada

Dans le verre, la robe jaune paille est légèrement trouble. Au nez, des notes très expressives et gourmandes de fruits tropicaux, de pop-corn et de levures. L'acidité et l'amertume perçues en bouche viennent équilibrer cet aromatique. En fin de bouche, on perçoit une effervescence légère et éclatante, et une texture crémeuse grâce aux lies présentes dans le vin.

Accords mets/vin › Il se mariera à merveille à l’apéro avec une focaccia, des noix, des chips, des calmars frits, asperges et courgettes grillées ou encore une bonne salade d'endive. Et dans un contexte estival, il mettra pleinement en valeur une savoureuse salade de votre jardin :)

Température de service › 12-13°C

* Renverser la bouteille afin de remettre la lie en suspension avant de servir.

La réputation du Domaine Bergeville n’est plus à faire: ses propriétaires, Eve Rainville et Marc Théberge, sont les rois de la bulle nordique! Ces deux passionnés se sont lancés dans la vigne après 14 années de rencontres, de voyages et d’échanges avec des vignerons du monde entier. C’est en 2008 qu’ils ont ainsi réalisé leur rêve et fondé leur vignoble avec un but: créer des bulles de grande qualité 100% québécoises dans le plus profond respect de la terre. Au champ, on trouve essentiellement des cépages hybrides qui se plaisent dans notre climat; on y pratique une viticulture biologique et biodynamique. Du côté du chai, le couple opte pour des méthodes naturelles: les levures sont indigènes alors que les intrants et les manipulations sont réduits au strict minimum. Les vins sont élevés séparément, puis assemblés avant de subir une deuxième fermentation en méthode traditionnelle et un élevage sur lies. En résultent des vins effervescents d’une grande finesse qui n’ont rien à envier à la Champagne et qui sont gage de belles soirées!