Beaux Jus Blues 2022

Cépages: Frontenac noir et Gewurztraminer
Fermentation du Frontenac noir sur peaux de Gewurztraminer

13% alc./vol

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l'élaboration
C’est un blanc de noir de Frontenac noir (donc un rouge hahaha - rire de Steve ici 😉) qui est fermenté avec les peaux de Gewurztraminer, très structurantes et encore gorgées d’arômes complexes!  L’ajout des peaux rassemble toute la dimension tonique et enrobante qui manque trop souvent à cet hybride.
Bref gros coup de coeur pour ce breuvage rouge généreux et subtilement tanique!

Qui est le Vignoble de la Bauge
C’est en 1996, au décès de son père, que Simon Naud a repris le vignoble familial fondé en 1986. Il s’est aussitôt empressé de vinifier avec finesse les vignes hybrides rustiques qui n’avaient pas la cote à l’époque, tout en continuant le travail avec les connaissances qui lui avaient été transmises. Toujours dans le but d’aller de l’avant, Simon Naud a entamé une conversion vers le biologique. Et depuis 2019, c’est dans le chai que le vigneron s’amuse, en compagnie de Steve Beauséjour, ancien représentant à l’agence d’importation de vins Rézin. Il lui a fait découvrir une vision plus naturelle du vin, sans intrants ni sulfites, sans filtration ni collage, avec une mise en bouteille par gravité. La confiance s’étant établie entre les deux passionnés, le Vignoble de la Bauge s’est doucement détaché de sa recette afin d’avoir davantage confiance en la matière première et ainsi la laisser s’exprimer. La collaboration entre Simon, qui apporte sa connaissance et sa technique, et Steve qui de son côté offre sa curiosité, ses expériences et sa folie, a fait naître Les beaux jus, une gamme de vins purs, propres, et qui procurent beaucoup d’émotions!